三千院の里おせち 6.5寸 三段おせち13800円早期予約

三千院の里おせち

 

三千院の里とはどんなところ?

 

 

「三千院の里」は、京都大原・三千院から徒歩約5分の所に位置しています。
匠の技と大原の名水、さらに厳選された素材で仕上げた味わいは古くから大変好評です。
この店は、長年、祇園で料理店を経営していた料理長・清水成彦氏が、大原の名水と清浄な空気に惹かれて、この地で開業したのが始まりです。
氏は、日本京都調理師協会の会長を務めた父・佐吉氏の元で修業し、さらに割烹「河繁」などで、45年間の実務経験を積んでいます。
京都を代表する料理人が大原の環境で作る料理は全国的に大評判になりました。
「京料理の真髄ここにあり」と言っても過言ではありません。
全国の美食家から大好評です。

 

 


14800円 早期割引 13800円
ロブスターが入ってこの価格はとってもお得感あります。

 

さらに、今年は、全体的に華やかにして、新春のさわやかな息吹が感じられるように盛付けや飾りつけに工夫をこらしました。
素材の味を極力活かして、よりお客様から喜んでご賞味いただけるように改良しております。

 

 

今年のおせち 料理長こだわりの品です。

  • 海老艶煮:食材は、鮮度の極力高いものを選びました。素材本来の味を活かし、彩り・甘み・食感よく炊き上げました。
  • かき時雨煮:新鮮なカキを、当店秘伝の甘辛いタレでじっくり煮込み、しっとりとした味にしました。
  • 数の子醤油漬け:数の子は粒のそろったものだけを選びました。特製のタレで濃厚な味わいは当店の自慢の一品です。
  • 金箔黒豆:丹波黒産の大粒黒豆を適度に甘く味付けし、ふっくらと艶やかに炊き上げました。
  • たたき牛蒡(ごぼう):新鮮なごぼうを使い、薄味にしました。歯ごたえがあります。
  • ロブスター:原料には、鮮度の高いもののみを使用しています。一尾丸ごとの塩茹でで、食感は最高です。
  • あかつき桃羊羹串:桃の香りが適度です。甘さを控え上品な味です。
  • 合鴨スモーク:脂たっぷりの鴨の旨の肉を燻製にして、肉汁を閉じ込め、ジューシーで旨み十分です。   

 

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